Lo sgombro è una specie fondamentale per l’Italia, dove il consumo di sgombro supera le 25.000 tonnellate annue, di cui la quasi totalità vengono importate, rendendo il nostro Paese uno dei maggiori mercati per lo sgombro a livello europeo.
Nel mondo, nel corso dell’ultimo decennio, sono andati in fumo annualmente circa 394 milioni di ettari di territorio e tra le aree più colpite ci sono praterie e boschi. Notevole l’impatto in termini di emissioni di CO₂, che è compreso tra i 5 e gli 8 miliardi di tonnellate, ovvero un quinto delle emissioni prodotte ogni anno da combustibili fossili e cemento.
Cresce in Europa la consapevolezza sui benefici antispreco dell'utilizzo dei surgelati, con l'Italia sopra la media europea: secondo il report "Frozen in Focus” 2025 di Findus, un italiano su due sceglie il frozen food per la capacità di ridurre lo spreco domestico.