La ricerca internazionale del Politecnico di Milano in collaborazione con l’Università di Siena pubblicata ed in copertina nella prestigiosa rivista Environmental Science Nano.
Le pratiche e gli sprechi alimentari incidono relativamente poco sull'impronta di carbonio totale, ma possono contribuire in modo significativo all'impronta di carbonio individuale a seconda del mezzo di trasporto o del tipo di alloggio scelto.
Nel 2019 il settore agro-industriale della Città Metropolitana di Napoli ha generato circa 30mila tonnellate di rifiuti organici, di cui quasi il 3% proveniva da aziende di torrefazione del caffè (in gran parte silverskin).