Slow Food porta a Merano i piccoli produttori locali e la filiera a chilometro zero

In occasione della 35ª edizione del Merano WineFestival, piazza della Rena ospiterà nelle giornate di venerdì 6 e sabato 7 novembre il Mercato della Terra di Slow Food Alto Adige Südtirol, l'appuntamento nato nel 2023 per promuovere le filiere agroalimentari sostenibili e trasparenti all'interno della manifestazione enologica nazionale.

L'iniziativa, presentata dal patron del Merano WineFestival Helmuth Köcher e dal referente del Mercato Angelo Carrillo, rinnova l'intitolazione alla memoria di Agitu Ideo Gudeta, la pastora e imprenditrice etiope-trentina simbolo della tutela dell'agricoltura di montagna e co-fondatrice del Mercato della Terra di Bolzano nel 2019. La dimensione sociale e la tutela delle biodiversità native si riflettono nell'ampia selezione di prodotti locali in esposizione – dai formaggi di Prato allo Stelvio ai mieli d'alta quota della Val di Fassa fino ai prodotti a base di canapa della Val Venosta –, arricchita dalla presenza del panificio Longoni e dalle preparazioni gastronomiche realizzate con il cereale teff nell'ambito dell'iniziativa etica contro il land grabbing.

La sinergia tra Slow Food Alto Adige Südtirol, il Merano WineFestival e l'Azienda di Soggiorno consolida la rete internazionale dei Mercati della Terra sul territorio, integrando la valorizzazione dei Presìdi della Razza Grigio Alpina e dei Mieli di Alta Montagna Alpina con l'offerta stagionale primaverile del Flower Festival. Il modello operativo garantisce la filiera corta e il contatto diretto tra piccoli produttori e consumatori, promuovendo prezzi equi e la tutela della biodiversità secondo i principi guida dell'agroecologia continentale.

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