Nasce VeganOKMaps.com, la mappa digitale per indirizzare oltre 1,6 milioni di vegani nella ristorazione out-of-home

L'evoluzione dei consumi alimentari in Italia evidenzia una crescita costante della componente vegetale, registrando una quota di persone che seguono una dieta strettamente vegana pari al 3,2% della popolazione adulta – corrispondente a quasi due milioni di individui –, rispetto allo 0,6% rilevato nel 2014 dal Rapporto Italia di Eurispes. Lo stesso studio rileva inoltre come un ulteriore 20,5% degli italiani valuterebbe con favore un'alimentazione a base vegetale, riscontrando tuttavia ostacoli pratici nella gestione della routine quotidiana e nei consumi fuori casa durante i viaggi o la pausa pranzo.

La presenza di opzioni vegetali nei menù rappresenta un fattore decisivo nelle dinamiche di scelta dei locali da parte dei gruppi sociali e familiari, dove la presenza di una singola persona con esigenze etiche, salutistiche o legate a intolleranze orienta la decisione dell'intero tavolo. Per rispondere al deficit di comunicazione che spesso impedisce agli esercenti di intercettare tale domanda, è stata lanciata la piattaforma digitale VeganOkMaps.com, una mappa interattiva concepita per geolocalizzare bar, ristoranti e strutture ricettive dotate di proposte vegane.

Il servizio si basa sul circuito di accreditamento promosso da VEGANOK, che offre agli esercizi pubblici l'inserimento gratuito all'interno del portale e la pubblicazione di approfondimenti dedicati alla storia e alla proposta gastronomica delle singole attività. Oltre alla presenza sulla mappa online, gli esercenti accreditati ricevono un kit per la comunicazione fisica nel punto vendita, comprendente la vetrofania ufficiale da collocare all'ingresso, i bollini adesivi di certificazione e il certificato personalizzato da esporre all'interno del locale per segnalare l'offerta ai clienti di passaggio.

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