Da Pisa a Lucca, l'autunno dei sapori continua: al via l'edizione 2026 de Il Desco

Sulla scia del successo del Terre di Pisa Food & Wine Festival, la promozione delle eccellenze enogastronomiche toscane si sposta a Lucca per la 21ª edizione de Il Desco. La manifestazione, organizzata dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest con il patrocinio della Regione Toscana e del Comune di Lucca, si svolgerà dal 27 al 29 novembre negli spazi del Real Collegio.

L'edizione 2026 è incentrata sul tema "Buono più volte", un filo conduttore che promuove l'etica del cibo, la lotta allo spreco e la valorizzazione della cucina del riuso. I chiostri dell'edificio storico ospiteranno oltre 50 produttori locali provenienti dai territori di Lucca, Pisa e Massa-Carrara, con un'offerta espositiva che spazia da formaggi, salumi e olio extravergine d'oliva fino a vini, birre artigianali, miele, tartufi e dolci tipici.

Il programma dell'evento affianca ai classici laboratori di degustazione una serie di approfondimenti tematici. Tra questi spiccano gli incontri curati da Fipe – Confcommercio di Lucca e Massa Carrara, che presenterà una raccolta di ricette d'ispirazione francescana dedicate alla cucina povera e al recupero degli ingredienti. Inoltre, il centro di ricerca Nutrafood dell'Università di Pisa parteciperà con docenti e ricercatori per offrire consulenze su nutrizione, salute e sicurezza alimentare. L'iniziativa adotta una rigorosa impronta green attraverso l'impiego esclusivo di materiali riciclabili o riutilizzabili, estendendosi contemporaneamente all'intero territorio cittadino grazie al calendario di eventi diffusi "Esco dal Desco".

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