A Polpenazze del Garda (Bs) la 20esima edizione della Biofesta

Pubblicato il: 26/07/2018
Autore: Redazione GreenCity

Quattro giorni di enogastronomia, produzioni tipiche, degustazioni, musica e cultura all'insegna della filosofia bio ed eco-compatibile.

Il Castello di Polpenazze del Garda (Bs) ospita dal 3 al 6 agosto 2018 la 20esima edizione della Biofesta, ormai tradizionale appuntamento dell'estate gardesana dedicato alle produzioni biologiche dei territori bresciani e lombardi. 
Un appuntamento che ormai da 20 anni scandisce l'arrivo di agosto nel cuore della Valtenèsi, sulla riviera bresciana del lago di Garda e che, anche quest'anno, ha l'obbiettivo di promuovere a 360 gradi l'autentica cultura del biologico. In una delle più suggestive cornici del lago di Garda, la terrazza di Polpenazze, la BIOFESTA ha un cartellone denso di appuntamenti enogastronomici, musicali e culturali.L'evento, organizzato dall'Associazione NATURALMENTE in collaborazione con l'Associazione Scordium di Polpenazze del Garda, La Buona Terra Associazione Lombarda degli agricoltori biologici e biodinamici (una realtà che associa oltre  200 produttori biologici di tutta la Lombardia) e con il patrocinio dell'Amministrazione Comunale, festeggia quest'anno il suo ventesimo compleanno con un'edizione fedele ad una tradizione ormai consolidata, ma che riscuote ogni anno sempre nuovi consensi.
L'ossatura della Biofesta sarà, come sempre, rappresentata dal grande mercato dei produttori, aperto sabato 4 agosto dalle ore 16 alle 24 e domenica 5 agosto dalle 9 alle 23, nel quale troveranno spazio non solo le tipicità agroalimentari del territorio come i vini della Valtènesi o il pregiato olio extravergine di oliva, ma anche formaggi di vaccino e di capra, confetture, miele, ortofrutta. Presenti anche produzioni non food che hanno ormai adottato la filosofia del biologico come ad esempio i cosmetici e l'abbigliamento.
Lo stand gastronomico invece, aperto fin da venerdì 3 agosto alle 19.30, vedrà trionfare come di consueto uno dei principali motivi di interesse della festa, il "BioSpiedo", variante biologica del più classico fra i piatti della gastronomia bresciana. Tante altre le specialità proposte, tutte ovviamente preparate con prodotti provenienti da aziende biologiche certificate, impiegando solo stoviglie completamente biodegradabili e compostabili.
Presente anche quest'anno, presso il Sagrato della Chiesa, il ristorante VEGANO, curato dal G.A.S. Montezalto di Polpenazze con la preziosa collaborazione della cuoca Chiara Ravelli, titolare di "Cucina 64".

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