Pasqua sostenibile: il decalogo del WWF per festeggiare nel rispetto del Pianeta

La Pasqua è un momento di rinascita, ma per l'ambiente può trasformarsi in un periodo critico. Secondo i dati diffusi dal WWF nell'ambito della campagna Our Future, durante queste festività circa il 10% del cibo finisce direttamente nella spazzatura e la produzione di rifiuti domestici impenna del 25%, spinta soprattutto dagli imballaggi usa e getta di uova e colombe. Per celebrare in modo più consapevole, l'associazione propone dieci linee guida che spaziano dalla tavola alla gestione della casa, invitando a riscoprire la sobrietà e il rispetto per la biodiversità. Il primo passo verso una Pasqua green inizia dal carrello. Nella scelta delle uova di cioccolato, il WWF suggerisce di privilegiare il cacao certificato (Bio, Fair Trade o Rainforest Alliance) per garantire una produzione priva di deforestazione o sfruttamento. Anche i dolci della tradizione, come la pastiera o la colomba, acquistano valore se preparati con ingredienti locali e di stagione. Per quanto riguarda il menu, l'invito è di prediligere piatti vegetali, limitando il consumo di carne da allevamenti intensivi. Per il Venerdì Santo, la scelta dovrebbe ricadere su pesce sostenibile (cefalo, sugarello o granchio blu) evitando specie sovrasfuttate come il pesce spada o l'anguilla. Le decorazioni possono diventare un momento educativo e divertente, specialmente per i più piccoli. Invece di vernici chimiche, per le uova sode si possono usare coloranti naturali come curcuma, barbabietola o spinaci. La gestione degli avanzi è altrettanto cruciale: il pane raffermo e i rimasugli dei dolci possono trasformarsi in nuove ricette creative, riducendo l'impronta ecologica del pranzo. Anche la tavola può essere allestita in modo sostenibile utilizzando decorazioni naturali, come rami e cesti di paglia, e preferendo stoviglie lavabili o compostabili. La primavera è il periodo delle "pulizie di Pasqua", ma è bene effettuarle senza inquinare l'aria domestica: il WWF consiglia di sostituire i detersivi aggressivi con prodotti naturali come aceto e bicarbonato. Per chi ha un balcone o un giardino, è il momento ideale per piantare specie amiche degli impollinatori come lavanda e tulipani. Infine, per la classica gita di Pasquetta, la parola d'ordine è responsabilità: rimanere sui sentieri, non raccogliere fiori selvatici e rispettare il silenzio della natura, poiché aprile è un mese delicato per la nidificazione della fauna selvatica.